1、控制入磨小麥的水分。入磨小麥水分的高低，影響出粉率，小麥水分越高，出粉率就越高，反之也成立。在加工生產(chǎn)過程中，要在保證客戶要求面粉品質(zhì)的前提下，合理控制小麥水分，達到提高出粉率的目的。

2、嚴格控制潤麥時間。根據(jù)小麥性質(zhì)的不同，小麥分為軟麥和硬麥。一般軟麥的潤麥時間為16個小時，硬麥24個小時，潤麥時間的長短，與小麥的加工性能有關(guān)。用戶要根據(jù)原糧的品質(zhì)，結(jié)合環(huán)境等因素，合理控制潤麥時間。

3、規(guī)范操作。操作人員的操作水平直接影響著設(shè)備性能的發(fā)揮，影響面粉的質(zhì)量與出粉率。操作人員要熟悉設(shè)備特點，掌握小麥的加工要求，提高設(shè)備操作水平。